色差仪几十年来在水果和蔬菜的评估中发挥了至关重要的作用。如今，色差仪正在促进增加摄入量。早在二十世纪二十年代，科学家就用颜色评估系统来确定水果和蔬菜的品质。第yi次尝试是基本的，采用手工运用孟塞尔色彩搭配磁盘和依赖于视觉分析的其余办法。这种办法实质上是主观的，取决于容易出错的人眼，限度了他们的zhun确性。但随着光谱分析的推出，检测办法已经丰富起来。忽然间，有一种客观的颜色测量办法，让采购人员可以经过光谱反射值准确地分类水果和蔬菜的品质，而不是人类的视野，这就是色差仪。

水果和蔬菜消费不足

水果和蔬菜是健康饮食的宝贵部分，能促使心血管健康，下降疾病风险，帮忙消化。甚至有证据讲明“饮食丰富的水果和蔬菜实际上可以预防临床抑郁症的发病。"所以，美国联邦饮食指南建议人们每天吃2-3杯蔬菜和1.5 -2杯水果为了维持身体健康。

不过，尽管对健康的生活习惯表现出越来越多的兴致，然而现在多数人都没有吃足够的水果和蔬菜来实践这些好处。据疾病控制和预防中心的钻研人员说，“87％的美国人不符合水果消费建议，91％不相符蔬菜消费建议。"水果和蔬菜摄入缺乏会发生深远的影响，既侵害了身心健康。在这些调查结果的推进下，公共卫生官员正在努力促成更多的水果和蔬菜消费，关键是经过针对学童的营养教育。研究人员指出：“生存早期的饮食习惯可能会致使更好的做法。" “多重环境中对食物环境的关注越来越多，包括保育[和学校]能够有助于提升水果和蔬菜摄入量，从而有助于预防慢性病。"

现在，色差仪被shi界各地的水果和蔬菜生产商用来评价产品的外观和构造。这些精细仪器可以完成zui高程度的品质管制，以确保只要zui有吸引力的产品进入市场。此外，捕获的数据指导园艺实践，保护大众健康和安全。

然而，色差仪可以帮忙生产更一致和视觉吸引人的产品，但这还没有转化为水果和蔬菜的消费增加。

兰泰色差仪可存入9个目标颜色，可设置的颜色差异允许误差判断PASS/WARN/FAIL。色差仪具有统计功能（zui大值、zui小值、平均值及标准偏差）。色差仪可自动记忆（99组）及读取功能。数字背光显示，无视差，自动关机功能。